Décors en pâte à sucre

Pour l’anniversaire du chef, notre bien aimé professeur d’aïkido, j’ai réalisé un gâteau expérimental au moins dans le décor, avec un montage en pâte à sucre.

Oui, c’est un poil chimique, c’est l’overdose de glucose assurée, mais qu’est-ce que c’est joli. (ne regardez pas la composition…)
Comme avec moi, rien n’est jamais simple, je me suis lancée dans des décors printaniers peints à la main au colorant alimentaire (rien que ça…).
Je commence donc par pétrir, puis abaisser ma pâte à sucre, pour la découper à l’emporte pièces.

Je donne ensuite une forme à les feuilles.

Puis, je les peints avec mes colorants.

Même punition pour les petites fleurs et autres papillons. Les petits décors ont été préparés quelques jours avant et ont légèrement séché, ce qui fut plus facile pour le montage.

Pour la mise en place de la pâte à sucre sur le gâteau, on trouve de très bons tutoriels sur YouTube. Personnellement, je n’ai pas encore tout à fait la technique pour avoir un glaçage harmonieux sur les côtés.

Après avoir collé (à la colle alimentaire, un truc qui n’a pas de goût, mais qui est « suitable for vegetarians ») mes petits sujets, je suis assez contente du résultat.

Même si ma pâte à sucre ne colle pas assez au gâteau. C’est le prochain mystère à résoudre.
J’ai encore une semaine et demi pour ça…

cuisinePâte à sucre