Per il compleanno del nostor chef, il nostro amato maestro di Aikido, mi sono lanciata nella realizzatione di una torta sperimentale (almeno nella decorazione), con un montaggio in pasta di zucchero.
Certo, è una bomba chimica, una overdose di glucosio assicurata, ma è anche molto carina. (Non guardate la composizione…)
Visto che con me, nulla è mai semplice, mi sono lanciata in una decorazione a motivi primaverili, con elementi dipinti a mano con colorante alimentare (eh già…)
Comincio con l’impastare la pasta, quindi la stendo per ricavare le formine.
Do poi forma alle foglie.
In seguito, le dipingo con i coloranti.
Stessa procedura per i fiorellini e le farfalle. Le forme più piccole sono state preparate alcuni giorni prima e sono quindi più asciutte, il che facilita il montaggio.
Per stendere la pasta di zucchero sulla torta, ci sono molto buoni tutorial su YouTube. Personalmente, non ho ancora del tutto imparato la tecnica per avere una glassa armoniosa sui lati.
Dopo aver incollato (con colla alimentare, qualcosa che non ha gusto, ma che è “adatto per i vegetariani”) i miei piccoli soggetti, sono abbastanza contenta del risultato.
Anche se la mia pasta di zucchero non si attacca abbastanza alla torta. Questo è il prossimo mistero da risolvere.
Ho ancora una settimana e mezza per farlo…
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